Los gambones al horno son una receta sencilla, elegante y llena de sabor. Perfectos para una comida especial o una cena improvisada, su preparación rápida y su mezcla de aromas mediterráneos los convierten en una opción irresistible. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes (para 6 personas):
- 1.5 kg de langostinos o gambones frescos
- 130 ml de vino blanco seco
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 4 cucharadas)
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/2 manojo de perejil fresco (solo las hojas, picadas finamente)
Preparación:
- Preparar los gambones:
Lava los gambones y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja de horno grande, distribuyéndolos en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme. - Preparar el aliño:
En un bol pequeño, mezcla el vino blanco, el jugo de limón y un chorrito generoso de aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo picados y el perejil fresco. Revuelve bien para integrar los sabores. - Aliñar los gambones:
Vierte el aliño sobre los gambones, asegurándote de que cada uno quede bien cubierto. Espolvorea sal al gusto para realzar los sabores naturales del marisco. - Hornear:
Precalienta el horno a 200 °C. Introduce la bandeja con los gambones y hornea durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que los gambones queden jugosos y llenos de sabor. - Presentar el plato:
Retira la bandeja del horno y sirve los gambones inmediatamente. Para un toque extra de frescura, puedes decorar con un poco más de perejil fresco picado por encima. - Acompañamientos sugeridos:
- Sirve los gambones con pan crujiente para aprovechar los jugos del aliño.
- Puedes acompañarlos con una ensalada ligera o unas patatas al vapor para un plato más completo.