¿Te gustaría preparar unas deliciosas tortas de aceite como las famosas Inés Rosales? Aquí te dejamos una receta fácil y llena de detalles para que sorprendas a tus seres queridos con un toque casero y auténtico.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de agua tibia
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 naranja (opcional, para un toque cítrico)
- 25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
- Azúcar extra para espolvorear
Preparación:
- Preparar la masa:
En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar, la sal, las semillas de anís y la canela. Si decides incluir ralladura de naranja, añádela en este paso. - Incorporar líquidos:
Calienta ligeramente el agua junto con el aceite de oliva (asegúrate de que no esté demasiado caliente para no dañar la levadura). Disuelve la levadura fresca o seca en el agua tibia. - Formar la masa:
Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos hasta que quede elástica y suave. - Reposo:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño. - Formar las tortas:
Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una mandarina. Con un rodillo o con las manos, extiende cada porción hasta formar un círculo fino. - Horneado:
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las tortas en una bandeja forrada con papel de horno, espolvorea un poco de azúcar sobre cada una y hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. - Enfriar y disfrutar:
Deja que las tortas se enfríen completamente sobre una rejilla. Se conservan muy bien en un recipiente hermético por varios días, ¡aunque seguramente desaparecerán antes!
Estas tortas son perfectas para acompañar con un café o té, y su aroma a canela y anís las convierte en un verdadero placer.