Ingredientes
- 450 g de harina
- 160 g de azúcar
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 16 g de levadura química o polvos de hornear (1 sobre)
- 1 pizca de sal
- Cortapastas con formas navideñas
Preparación
- Prepara los ingredientes y el espacio de trabajo
Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la masa se mezcle uniformemente. También, limpia una superficie amplia para extender la masa más tarde. - Haz la base de la masa
En un recipiente grande, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Esto asegurará que las galletas queden ligeras y bien combinadas. - Mezcla la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula de madera. - Añade los huevos y la ralladura de limón
Incorpora los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade la ralladura de limón para dar un toque fresco y aromático a las galletas. - Integra los ingredientes secos
Poco a poco, incorpora la mezcla de harina y levadura al bol de los ingredientes húmedos. Usa una espátula o tus manos para unir todo hasta formar una masa uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero evita sobrecargarla para que las galletas no queden duras. - Enfría la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto facilitará su manejo al momento de cortarla. - Forma las galletas
Precalienta el horno a 180 °C. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Usa cortapastas con formas navideñas para darle un toque festivo a las galletas. - Hornea las galletas
Coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando un pequeño espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. - Enfría y decora
Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de decorarlas. Si deseas, puedes añadir glaseado, chispas de colores o simplemente dejarlas al natural para disfrutar su sabor clásico.
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