Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 4-5 manzanas (variedades como Granny Smith o Golden Delicious funcionan mejor)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de harina (para espesar el relleno)
- 1 limón (jugo y ralladura)
Para la cobertura:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- 50 g de almendras molidas (opcional)
Preparación:
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal.
- Agrega la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y trabaja con las manos o un mezclador hasta que obtengas una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está demasiado seca, añade un poco de agua fría, pero con moderación.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
- Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en rodajas finas.
- En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Deja reposar para que se impregnen los sabores mientras trabajas en la masa.
3. Montar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colócala en un molde para tarta previamente enmantequillado.
- Extiende el relleno de manzana uniformemente sobre la base de masa.
4. Preparar la cobertura:
- En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la harina y las almendras molidas (si las usas) hasta que la mezcla tenga una textura de migas.
- Espolvorea esta mezcla uniformemente sobre el relleno de manzana.
5. Hornear:
- Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee ligeramente.
6. Enfriar y servir:
- Deja enfriar la tarta antes de servir para que se asienten los sabores. Para un toque extra de placer, acompaña con crema batida o helado de vainilla.
🍰 ¡Una delicia que conquistará corazones! ❤️