Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de paprika dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil fresco (opcional, para decorar)
Preparación:
- Precalentar y preparar la coliflor:
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Lava bien la coliflor y córtala en ramilletes pequeños y uniformes. Si lo deseas, también puedes utilizar el tallo y las hojas, pero asegúrate de cortarlo todo en trozos similares para garantizar una cocción uniforme. - Sazonar:
Coloca los ramilletes de coliflor en un bol grande. Agrega el aceite de oliva, la paprika dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que los ramilletes queden cubiertos de manera uniforme con los condimentos. - Hornear:
Distribuye la coliflor en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Evita amontonarla para lograr una cocción uniforme y una textura crujiente. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes. A mitad de la cocción, remueve los ramilletes para que se doren de manera uniforme. - Añadir el parmesano:
Cuando la coliflor esté casi lista, espolvorea el queso parmesano rallado por encima de los ramilletes. Devuelve la bandeja al horno y hornea durante 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado. - Servir:
Retira la coliflor del horno y deja enfriar unos minutos. Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Sirve caliente como acompañamiento o aperitivo.
Consejos adicionales:
- Variante picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de cayena o chile en polvo al sazonar.
- Toque cítrico: Para un sabor más intenso, ralla un poco de cáscara de limón sobre la coliflor antes de servir.
🍴 ¡Disfruta de esta deliciosa coliflor asada crujiente con parmesano! 🍴