Ingredientes:
- 250 ml de café (puedes usar café recién hecho o descafeinado).
- 4 huevos (separando claras y yemas).
- 100 g de azúcar.
- 500 g de queso Mascarpone.
- 200 g de bizcochos de soletilla (Savoiardi).
- Cacao puro en polvo para espolvorear.
Preparación:
- Preparar el café:
Haz 250 ml de café y déjalo enfriar. Si prefieres un sabor más suave, añade un toque de licor como Amaretto al café. - Preparar la crema de mascarpone:
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
- Añade el queso Mascarpone poco a poco y mezcla hasta lograr una crema suave y homogénea.
- En otro bol, bate las claras a punto de nieve. Incorpóralas cuidadosamente a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Montar el tiramisú:
- Sumerge los bizcochos de soletilla en el café enfriado, asegurándote de que no se empapen demasiado.
- Cubre el fondo de un molde con una capa de bizcochos remojados.
- Añade una capa de la crema de mascarpone encima de los bizcochos.
- Repite el proceso alternando capas de bizcochos y crema, terminando con una capa de crema.
- Toque final:
- Espolvorea generosamente cacao puro en polvo sobre la última capa de crema.
- Reposo:
Deja reposar el tiramisú en el frigorífico durante al menos 2 horas para que los sabores se integren. Si tienes tiempo, déjalo reposar más tiempo para un mejor resultado.
¡Disfruta de un tiramisú casero, delicioso y rápido de preparar! 🍴✨