Ingredientes:
- 1 taza (200 ml) de leche tibia
- 500 gramos de harina de trigo todo uso (aproximadamente 4 tazas)
- 100 gramos (1/2 taza) de azúcar
- 11 gramos de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza (113 gramos, 8 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente, dividida
Preparación:
- Preparar la levadura:
- En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar.
- Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma, señal de que la levadura está activada.
- Preparar la masa:
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega los huevos, la ralladura de naranja, la vainilla y la mezcla de levadura activada.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
- Incorporar la mantequilla:
- Añade la mitad de la mantequilla en pequeños trozos y amasa hasta que se integre completamente.
- Incorpora la mantequilla restante y sigue amasando durante 10-15 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente brillante.
- Primer reposo:
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado.
- Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Formar los panes:
- Divide la masa en porciones. Forma bolas para los panes y utiliza un poco de masa para hacer las tiras que decorarán la parte superior simulando huesos.
- Coloca los panes en una bandeja forrada con papel de horno y decora con las tiras de masa.
- Segundo reposo:
- Cubre los panes con un paño y deja reposar nuevamente por 30-40 minutos para que crezcan.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente por debajo.
- Opcional: Decorar con azúcar:
- Mientras los panes aún estén tibios, pincela con mantequilla derretida y espolvorea azúcar sobre ellos para un acabado tradicional.
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