Ingredientes
- 1 taza (200 ml) de leche tibia
- 500 gramos de harina de trigo todo uso (aproximadamente 4 tazas)
- 100 gramos (1/2 taza) de azúcar
- 11 gramos de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de vainilla (puedes ajustar según tu preferencia)
- 1/2 taza (113 gramos, 8 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente, dividida
Preparación
- Activar la levadura
En un recipiente, mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa. Esto asegura que la levadura esté activa. - Preparar la masa base
En un bol grande, combina la harina de trigo, el azúcar restante, la sal, y la ralladura de naranja. Forma un hueco en el centro y añade los huevos, la mezcla de levadura activada y la vainilla. - Amasar e integrar la mantequilla
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Una vez integrada, añade la mantequilla en dos partes. Incorpora completamente antes de añadir la siguiente porción. Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. - Primer fermentado
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño. - Formar el pan
Divide la masa en porciones: una para formar la base y pequeñas porciones para los “huesos” decorativos. Moldea la base en una bola y coloca los “huesos” sobre la superficie, dándoles forma alargada. - Segundo fermentado
Deja reposar los panes formados en una bandeja cubierta con papel pergamino durante 30-40 minutos más, hasta que vuelvan a crecer. - Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. - Decoración final
Una vez fuera del horno, pincela los panes con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar para un acabado tradicional.
Este pan de muerto es perfecto para compartir en familia durante las celebraciones de Día de Muertos. Su textura suave y el aroma cítrico lo convierten en una experiencia inolvidable. ¡Disfrútalo con un buen chocolate caliente! ✨🍞