Ingredientes
- 180 g de harina de trigo
- 1 yogur natural (125 g)
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 sobre de polvos de hornear (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Preparación de la masa
En un recipiente amplio, mezcla los huevos con el azúcar. Utiliza unas varillas eléctricas o manuales para batir hasta obtener una crema de color amarillo claro y textura esponjosa. - Incorporación del yogur y el aceite
Sin dejar de batir, añade el yogur natural. Después, vierte poco a poco el aceite de girasol o de oliva suave, integrándolo completamente en la mezcla. - Toque de sabor
Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente. Si prefieres otro aroma, como ralladura de limón o canela, puedes sustituir la vainilla según tu gusto. - Mezcla de ingredientes secos
Tamiza la harina junto con los polvos de hornear. Incorpora esta mezcla a la masa poco a poco, revolviendo suavemente para evitar grumos. Una vez integrada, añade una pizca de sal y mezcla nuevamente. - Últimos ajustes
Da unos toques finales con las varillas a baja velocidad para asegurarte de que la masa esté homogénea y suave. - Cocción en sartén
Engrasa una sartén antiadherente con mantequilla. Colócala a fuego muy bajo (número 2 en una cocina convencional) y vierte la masa. Tapa la sartén para crear un efecto horno. - Tiempo de cocción
Cocina el bizcocho a fuego muy bajo durante unos 20 minutos, revisando ocasionalmente. Cuando la parte superior comience a cuajarse y no esté líquida, dale la vuelta como si se tratara de una tortilla. - Finalización
Cocina la otra cara durante unos 10 minutos más. Pincha el bizcocho con un palillo: si sale limpio, estará listo.
Este bizcocho en sartén es perfecto para disfrutar una merienda deliciosa sin necesidad de horno. Es esponjoso, fácil de preparar y el aroma llenará tu cocina de pura felicidad. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia! 🎉✨