Ingredientes (para 4 personas):
- 4 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo (puede ser de pollo o vegetal) o agua.
- 150 g de taquitos de jam贸n serrano.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharaditas de piment贸n dulce (o una mezcla con piment贸n picante si lo prefieres).
- 1/4 de pan del d铆a anterior.
Preparaci贸n:
- Prepara los ingredientes:
- Pela y corta los ajos en l谩minas finas.
- Corta el pan en rebanadas o trozos peque帽os y res茅rvalos.
- Dora los ajos:
En una cazuela grande, a帽ade un buen chorro de aceite de oliva. Calienta a fuego medio y sofr铆e las l谩minas de ajo hasta que est茅n doradas, cuidando que no se quemen para evitar un sabor amargo. - Incorpora el piment贸n:
Retira la cazuela del fuego moment谩neamente y a帽ade las dos cucharaditas de piment贸n. Remueve r谩pidamente para que no se queme y se mezcle bien con el aceite y el ajo. - A帽ade el l铆quido y el pan:
Vierte el caldo o agua en la cazuela y lleva a ebullici贸n. A帽ade el pan troceado y los taquitos de jam贸n serrano. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para que el pan se deshaga parcialmente y espese la sopa. - Incorpora los huevos:
Rompe los huevos directamente en la sopa y remueve suavemente si prefieres que se mezclen o d茅jalos cocer sin romper para que queden como huevos escalfados. Cocina por unos 3-5 minutos adicionales. - Ajusta el sabor:
Prueba la sopa y a帽ade sal si es necesario, aunque el jam贸n serrano ya aporta bastante sabor. - Sirve y disfruta:
Sirve la sopa caliente en cuencos individuales. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o incluso un poco m谩s de jam贸n serrano si lo deseas.
馃ィ 隆Disfruta de esta reconfortante sopa castellana! Ideal para los d铆as fr铆os o para disfrutar de un plato tradicional con mucho sabor.