Ingredientes (para 4 personas):
- 12 placas de canelones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano pequeño o medio pimiento rojo
- 3 latas de atún en aceite (150 g escurridos)
- 3 huevos cocidos
- 4-5 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Queso rallado para gratinar (cantidad al gusto)
Para la bechamel:
- 300 ml de leche
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 nuez de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación:
- Preparar el Relleno
Comienza picando finamente la cebolla, los ajos y el pimiento. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados. Añade el pimiento y cocina unos minutos más hasta que esté suave. - Agregar el Atún y los Huevos
Incorpora el atún escurrido y los huevos cocidos picados a la sartén. Remueve bien y añade el tomate frito, mezclando todo hasta que el relleno esté homogéneo. Rectifica de sal si es necesario y reserva. - Cocinar las Placas de Canelones
Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Una vez listas, colócalas sobre un paño limpio para que se sequen ligeramente. - Rellenar los Canelones
Coloca una porción del relleno en el centro de cada placa y enrolla cada una en forma de canelón. Coloca los canelones en una fuente para horno previamente engrasada. - Preparar la Bechamel
En una cacerola, derrite la nuez de mantequilla y añade la harina, removiendo hasta que se forme una pasta suave. Agrega la leche poco a poco sin dejar de batir para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que espese, y sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. - Montaje y Gratinar
Vierte la bechamel sobre los canelones y espolvorea con queso rallado al gusto. Lleva la fuente al horno precalentado a 200°C y gratina hasta que el queso esté dorado y burbujeante. - Servir y Disfrutar
Sirve los canelones bien calientes y disfruta de este plato delicioso y sencillo. ¡Ideal para cualquier ocasión!
🍽 ¡Buen provecho! 🍽