Ingredientes:
- 450 g de harina de trigo
- 160 g de azúcar
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón (opcional para dar un toque cítrico)
- 16 g de levadura química o polvos de hornear (aproximadamente 1 sobre)
- 1 pizca de sal
- Moldes para cortar galletas con formas navideñas
Preparación:
- Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Esto ayudará a que las galletas tengan una textura suave y uniforme.
- Incorporar la mantequilla y el azúcar: En otro bol, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para facilitar este proceso.
- Añadir los huevos y la ralladura de limón: Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorpora la ralladura de limón para darle un sabor fresco y aromático a las galletas.
- Mezclar y formar la masa: Añade gradualmente la mezcla de harina al bol de la mantequilla, amasando con cuidado hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa se siente muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
- Reposar la masa: Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de cortar.
- Cortar las galletas: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Usa moldes de galletas con formas navideñas para cortar la masa y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
- Hornear: Lleva las galletas al horno y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.
Disfruta de estas deliciosas galletas de mantequilla, perfectas para acompañar el espíritu navideño y compartir con la familia. ¡Felices fiestas y buen provecho! 🎅✨