Ingredientes
- 450 g de harina
- 160 g de azúcar
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 16 g de levadura química (aproximadamente un sobre)
- 1 pizca de sal
- Cortapastas en formas navideñas (estrellas, árboles, etc.)
Preparación
- Preparar la masa
En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Esto ayudará a que las galletas queden más suaves y con una textura uniforme. - Batir los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, y luego incorpora la ralladura de limón para darle un toque de frescura y aroma. - Unir la masa
Incorpora la mezcla de harina en la preparación de mantequilla poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero evita que se vuelva demasiado seca. - Reposo de la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar al momento de estirar y cortar las galletas. - Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Enharina ligeramente una superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa los cortapastas con motivos navideños para darle forma a las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. - Horneado
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. El tiempo puede variar según el grosor de las galletas, así que vigílalas para evitar que se quemen. - Enfriar y decorar
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías, puedes decorarlas con glaseado, chocolate o simplemente espolvorearlas con azúcar glass para darles un toque festivo.
Estas galletas de mantequilla son perfectas para disfrutar en familia o regalar en la época navideña. ¡Prepáralas y llena tu hogar de ese inconfundible aroma a Navidad! 🎅✨