Ingredientes:
- 90 g de chocolate negro
- 120 g de mantequilla
- 90 g de harina
- 185 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de frambuesas frescas
- 1 pizca de sal
- 25 g de cacao en polvo adicional para espolvorear
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para brownies con un poco de mantequilla, y coloca un recorte de papel pergamino en el fondo del molde para facilitar el desmolde.
- Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Una vez derretidos, deja que se enfríe ligeramente para evitar que se mezclen con los huevos y provoquen que se cocinen de inmediato.
- En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido. Añade poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla, removiendo constantemente para integrarlos de manera uniforme.
- Tamiza la harina junto con el cacao en polvo en otro bol, luego incorpora esta mezcla seca a la mezcla de chocolate, removiendo con suavidad hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme. Coloca las frambuesas sobre la superficie de la masa, presionándolas ligeramente para que queden parcialmente hundidas en la mezcla.
- Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con algunas migajas húmedas.
- Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en porciones. Al servir, espolvorea con un poco de cacao en polvo para un toque final perfecto.
¡Listo! Disfruta de estos brownies de frambuesa con un delicioso equilibrio entre el chocolate y la frescura de las frutas. 🍓