Ingredientes
Para 2 personas:
- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- 50 g de queso crema
- 2 cebollas medianas
- 1 rulo de queso de cabra
- Miel (una pequeña cantidad para dar sabor)
Preparación
- Preparar las cebollas caramelizadas: Pela y corta las cebollas en rodajas finas. En una sartén a fuego medio-bajo, cocina las cebollas sin añadir aceite, removiendo constantemente para evitar que se quemen. A medida que las cebollas empiezan a ablandarse, añade una pizca de sal y deja que liberen su dulzura natural. Cocina lentamente hasta que se tornen doradas y caramelizadas. Este proceso puede tomar unos 20-30 minutos, pero es clave para obtener una cebolla dulce y con sabor intenso.
- Preparar el hojaldre: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Con un cuchillo, realiza un ligero corte alrededor del borde del hojaldre, dejando un margen de aproximadamente 1 cm, para que este borde suba y cree una especie de borde al hornearse.
- Relleno: Unta el centro del hojaldre con el queso crema, distribuyéndolo uniformemente. A continuación, coloca las cebollas caramelizadas encima del queso crema. Esto le dará un contraste perfecto entre la textura cremosa y el dulzor de la cebolla.
- Añadir el queso de cabra: Corta el rulo de queso de cabra en rodajas y colócalas encima de las cebollas caramelizadas. Este queso aportará un sabor intenso y ligeramente ácido que combina a la perfección con el resto de ingredientes.
- Toque final: Añade un hilo de miel sobre el hojaldre, pasando suavemente sobre el queso de cabra y la cebolla. La miel equilibrará los sabores y dará un toque de dulzura.
- Hornear: Lleva la bandeja al horno y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. El queso de cabra debe estar ligeramente fundido y dorado.
- Servir: Retira el hojaldre del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Este hojaldre es perfecto como entrante o para una cena ligera. Sirve caliente y disfruta de la mezcla de sabores y texturas.
¡Buen provecho! 🧀