Ingredientes
Para 4 personas:
- 6 huevos
- 100 g de atún en conserva
- 100 g de surimi
- 5 pepinillos encurtidos
- 4 cucharadas de mayonesa
Para decorar:
- 4 pimientos del piquillo
- 12 anchoas
- Mayonesa adicional
- Aceitunas para el centro del plato
Preparación
- Cocinar los huevos: Coloca los huevos en una cacerola con agua fría y hierve por aproximadamente 10 minutos hasta que estén completamente cocidos. Una vez listos, enfríalos bajo agua corriente fría para facilitar el pelado. Pela los huevos y córtalos por la mitad, retirando las yemas con cuidado para no romper las claras.
- Preparar el relleno: En un tazón, desmenuza el atún bien escurrido. Agrega el surimi picado finamente, los pepinillos troceados y las yemas de los huevos. Incorpora las 4 cucharadas de mayonesa y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
- Rellenar los huevos: Rellena cada mitad de clara con la mezcla de atún y surimi, asegurándote de distribuir de manera uniforme para que todos los huevos queden bien rellenos.
- Decorar: Coloca los huevos rellenos en una fuente. Sobre cada huevo, añade un trozo de pimiento del piquillo y una anchoa. En el centro del plato, puedes colocar unas aceitunas para darle un toque decorativo adicional. Si deseas, añade un poco más de mayonesa alrededor de los huevos para presentar un plato más completo.
- Servir: Este aperitivo es perfecto para reuniones familiares y ocasiones especiales. Los huevos rellenos pueden servirse fríos y son ideales para compartir en cualquier evento.
¡Disfruta de esta receta deliciosa y sorprende a tus invitados! 🥂