Ingredientes:
- 2 calabacines grandes, cortados en medias lunas
- 200 g de champiñones, laminados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- Jugo de limón (opcional, para un toque fresco)
Preparación:
- Preparar la base aromática:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén translúcidos y desprendan un aroma delicioso.
- Cocinar los champiñones:
- Incorpora los champiñones laminados a la sartén y cocínalos, removiendo ocasionalmente, hasta que suelten su jugo y comiencen a dorarse ligeramente.
- Agregar el calabacín:
- Añade las medias lunas de calabacín y mezcla todo bien. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno pero mantenga un toque crujiente.
- Sazonar:
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, agrega unas gotas de jugo de limón para resaltar los sabores y aportar un toque refrescante.
- Servir y decorar:
- Sirve el salteado caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Este toque final añade frescura y color al plato.
Un plato rápido, saludable y lleno de sabor, perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar como una opción ligera y nutritiva. ¡Buen provecho! 🥒🍄