Ingredientes:
- 250 g de puré de calabaza asada o cocida
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos tamaño L
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura química o polvo de hornear
- Ralladura de media naranja
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar adicional para rebozar
Preparación:
- Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y la canela. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. - Incorporar los ingredientes secos:
Tamiza la harina con la levadura química y añádela poco a poco a la mezcla anterior. Agrega una pizca de sal y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y un poco pegajosa. - Freír los buñuelos:
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Rebozar en azúcar:
Mientras aún están calientes, pasa los buñuelos por azúcar para cubrirlos por completo. Este paso les da un toque dulce irresistible.
Consejo adicional:
Si prefieres un sabor más especiado, puedes añadir una pizca de nuez moscada o clavo en polvo a la masa. ¡El resultado será espectacular!
🎉 ¡Listos para disfrutar en familia o con amigos! 🎉