Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- 1 tarrina de queso crema (300 g)
- 370 g de leche condensada (una lata pequeña)
- 4 huevos tamaño L
- Caramelo líquido o casero al gusto
Preparación
- Preparar el caramelo:
- Si usas caramelo casero, derrite azúcar en una sartén a fuego medio hasta obtener un color ámbar dorado.
- Vierte el caramelo en el fondo del molde que utilizarás para el flan, cubriendo uniformemente la base. Reserva.
- Mezclar los ingredientes del flan:
- En un bol grande, combina el queso crema y la leche condensada.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que queden integrados.
- Incorpora la leche entera y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
- Verter en el molde:
- Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
- Cocinar en la olla:
- Coloca un trapo limpio o una rejilla en el fondo de una olla grande para evitar que el molde esté en contacto directo con el calor.
- Añade agua hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde y coloca este dentro de la olla.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 40-50 minutos, asegurándote de que el agua no hierva de forma excesiva.
- Comprobar y enfriar:
- Pasado el tiempo, introduce un palillo o cuchillo en el centro del flan. Si sale limpio, está listo.
- Retira el molde de la olla y deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo al frigorífico por al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
- Desmoldar y servir:
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Coloca un plato sobre el molde y voltea con cuidado para desmoldar.
- Sirve frío y acompaña con un poco más de caramelo líquido si lo deseas.
✨ Este flan de queso, suave y cremoso, es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tu familia con este postre irresistible! 🍮🧀