Ingredientes
Para el bizcocho:
- 150 ml de leche
- 120 ml de aceite de girasol
- 100 g de azúcar
- 20 g de cacao puro en polvo
- 125 g de harina de trigo
- 10 g de levadura química en polvo
Para el relleno:
- 250 ml de nata para montar
- 80 g de chocolate con leche
Para la cobertura:
- 100 g de chocolate negro
- 150 ml de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar glas
Preparación
- Prepara el bizcocho: En un bol, mezcla la leche, el aceite de girasol y el azúcar hasta que se disuelva. Añade el cacao en polvo y tamiza la harina junto con la levadura. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar.
- Haz el relleno: Monta la nata hasta que esté firme. Derrite el chocolate con leche y, una vez enfriado, incorpóralo cuidadosamente a la nata montada. Corta el bizcocho por la mitad y rellénalo con esta mezcla.
- Prepara la cobertura: Calienta la nata para montar sin que llegue a hervir y vierte sobre el chocolate negro picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y agrega el azúcar glas. Deja que se enfríe un poco y cubre el pastel con esta mezcla para darle un acabado liso y brillante.
- Reposa y sirve: Deja que el pastel repose unos minutos para que la cobertura se asiente. Corta en porciones y disfruta de este pastel de chocolate rápido, ideal para cualquier ocasión.
¡Buen provecho! 🎂