Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita generosa de levadura
- 5 cucharadas de anís (bebida)
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glass para rebozar
Preparación
- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y el azúcar.
- Añade los huevos, el aceite de oliva y el anís.
- Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de harina para que no se pegue a las manos.
- Reposo de la masa:
- Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la masa sea más manejable.
- Dar forma a los huesos:
- Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Corta tiras de masa y forma pequeños cilindros o huesos, según prefieras.
- Freír los huesos:
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda o cazo.
- Fríe los huesos en pequeñas tandas a fuego medio, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Rebozar con azúcar glass:
- Cuando los huesos aún estén ligeramente calientes, pásalos por azúcar glass para cubrirlos completamente.
- Servir:
- Sirve los huesos de San Expedito como postre o acompañamiento de un café o té.
✨ Una receta sencilla y deliciosa que evoca la tradición y el sabor de antaño. ¡Disfruta cada bocado! 🍩🌟