El cóctel de gambas es un entrante elegante y refrescante, ideal para cualquier celebración o comida especial. Su combinación de ingredientes frescos y salsa cremosa lo convierte en un plato irresistible, y lo mejor es que se prepara en pocos minutos. Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con un toque gourmet.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 lechuga romana (lavada y picada en tiras finas)
- 4 rodajas de piña (opcional, para un toque dulce y tropical)
- 300 g de langostinos o gambas cocidas y peladas
- 8 palitos de cangrejo (surimi)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- Pimentón (dulce o picante, según tu preferencia)
Preparación:
- Preparar la base de lechuga:
Lava la lechuga romana y sécala bien. Córtala en tiras finas y colócala como base en copas individuales o en un bol grande para servir. La lechuga aporta frescura y un contraste crujiente al plato. - Incorporar la piña (opcional):
Si decides usar piña, corta las rodajas en trozos pequeños y colócalos sobre la lechuga. Este toque frutal le dará un equilibrio perfecto entre dulce y salado. - Añadir las gambas y los palitos de cangrejo:
Coloca las gambas o langostinos cocidos sobre la lechuga. Trocea los palitos de cangrejo en trozos pequeños y repártelos de manera uniforme. - Preparar la salsa rosa:
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el ketchup hasta obtener una salsa uniforme y rosada. Si deseas un toque más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón. - Montar el cóctel:
Vierte una cantidad generosa de la salsa rosa sobre los ingredientes. Asegúrate de que cada capa quede cubierta para que los sabores se mezclen perfectamente. - Decorar y servir:
Espolvorea un poco de pimentón sobre la superficie para darle color y un toque de sabor. Puedes decorar con una gamba entera o una rodaja de limón en el borde de cada copa para un acabado elegante. - Refrigerar antes de servir:
Lleva las copas o el bol al frigorífico durante al menos 15-20 minutos para que se enfríen y los sabores se integren. Sirve bien frío.