Ingredientes
Para preparar esta sartén de pollo con patatas, necesitarás:
- 1 kg aproximadamente de patatas, ya peladas y lavadas
- 2 cebollas medianas
- 2 pimientos italianos (pimientos verdes)
- 350 g aproximadamente de champiñones u hongos frescos
- Unas ramas de perejil fresco
- 6 dientes de ajo
- 650 g aproximadamente de carne de pollo sin piel ni huesos
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- Hierbas provenzales al gusto
Preparación
- Preparar los ingredientes:
- Corta las patatas en rodajas no muy gruesas y las cebollas en juliana.
- Limpia los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.
- Lava los champiñones y córtalos en láminas.
- Pica el ajo finamente y las ramas de perejil.
- Corta el pollo en trozos medianos, sazonándolo con sal, pimienta y hierbas provenzales.
- Cocinar las patatas y las verduras:
- En una sartén grande y profunda, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las patatas y cocínalas durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora las cebollas, los pimientos y los champiñones. Cocina todo junto, revolviendo hasta que las verduras estén tiernas.
- Cocinar el pollo:
- En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite. Dora los trozos de pollo por todos lados hasta que estén bien cocidos. Reserva.
- Unir los ingredientes:
- Vierte el pollo en la sartén con las patatas y verduras. Agrega el ajo picado y las hierbas provenzales, mezclando todo cuidadosamente para que los sabores se integren. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más.
- Finalizar el plato:
- Espolvorea perejil fresco picado justo antes de servir para un toque fresco y aromático.
Consejos útiles
- Si prefieres un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o guindilla al pollo.
- Este plato es ideal para acompañar con una ensalada verde o una rebanada de pan crujiente.
¡Disfruta de esta sartén de pollo con patatas, un plato fácil de preparar y lleno de sabor casero! 🍗✨