Ingredientes:
- 1.5-2 kg de costillas de cerdo
- 1 vaso (250 mL) de vino blanco
- 1/2 vaso (125 mL) de agua
- 1/2 vaso (125 mL) de refresco de cola con az煤car
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 cucharadas soperas de miel
- 4 cucharadas soperas de salsa ketchup
- Sal y pimienta al gusto
Preparaci贸n:
- Preparaci贸n del horno: Precalienta el horno a 180掳C (350掳F). Mientras, cubre una bandeja de horno con papel de aluminio para evitar que las costillas se peguen y facilitar la limpieza.
- Preparaci贸n de las costillas: Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto. Col贸calas en la bandeja de horno, asegur谩ndote de que queden bien distribuidas para que se cocinen de manera uniforme.
- Salsa de caramelizaci贸n: En un taz贸n grande, mezcla el vino blanco, el agua y el refresco de cola con az煤car. Agrega los ajos picados, la miel y el ketchup. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homog茅nea.
- Ba帽ado de las costillas: Vierte la salsa sobre las costillas, cubri茅ndolas bien. Aseg煤rate de que toda la carne est茅 impregnada con la mezcla para un sabor caramelizado perfecto.
- Horneado: Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina las costillas durante 1 hora y media a 2 horas. Durante la cocci贸n, revisa cada 30 minutos y, si es necesario, ba帽a las costillas nuevamente con la salsa de la bandeja para que queden jugosas y llenas de sabor.
- Caramelizaci贸n final: Cuando las costillas est茅n tiernas y doradas, sube la temperatura del horno a 200掳C (390掳F) durante los 煤ltimos 10-15 minutos para lograr una capa caramelizada. Vigila que no se quemen, ya que el az煤car de la salsa puede caramelizarse r谩pidamente.
- Reposo y servido: Saca las costillas del horno y d茅jalas reposar unos minutos antes de servirlas. Esto permite que los jugos se asienten en la carne, asegurando una textura jugosa y llena de sabor.
- Presentaci贸n: Sirve las costillas bien calientes, acompa帽adas de patatas al horno, ensalada fresca o arroz. 隆Tus invitados no podr谩n resistirse a esta deliciosa preparaci贸n!
隆Buen provecho! 馃嵔