Ingredientes
Para las gelatinas de colores:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 sobre de gelatina de uva
- 1 sobre de gelatina de frambuesa
- 1 sobre de gelatina de piña
Para la crema:
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja pequeña de crema para batir
- 1 botella de leche de coco (200 ml)
- 1 sobre de gelatina sin sabor (o 12 hojas de gelatina incolora)
Preparación
Paso 1: Preparar las gelatinas de colores
- Prepara cada gelatina según las instrucciones del paquete.
- Vierte cada sabor en un recipiente cuadrado o rectangular con tapa y refrigera toda la noche para que cuajen bien.
Paso 2: Preparar la crema
- En una licuadora, combina la leche condensada, la crema para batir y la leche de coco. Licúa durante 1 minuto hasta que la mezcla sea homogénea.
- Hidrata la gelatina sin sabor según las instrucciones del fabricante. Agrégala a la mezcla en la licuadora y licúa por 1 minuto más.
Paso 3: Montaje del mosaico
- Saca las gelatinas de colores de la nevera y córtalas en cubos del tamaño que prefieras.
- Coloca todos los cubos de gelatina en un recipiente grande, mezclando suavemente para que los colores se distribuyan uniformemente.
- Vierte la crema sobre los cubos de gelatina y remueve con cuidado para no romperlos.
Paso 4: Refrigera
- Transfiere la mezcla a un molde de tu preferencia (si usas un molde para budín, engrásalo ligeramente con aceite para facilitar el desmolde).
- Refrigera por al menos 7 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el postre tome consistencia.
Sugerencia de presentación
Desmolda la gelatina de mosaico con cuidado y colócala en un plato o charola. Puedes decorarla con frutas frescas, coco rallado o crema batida para darle un toque especial.
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