Ingredientes
- 150 ml (3/5 taza) de café recién hecho
- 15 g (2 cucharadas) de cacao puro en polvo
- 30 g (3 cucharadas) de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 175 g de crema de galletas Lotus
- 200 ml (4/5 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
- Bizcochos de soletilla, savoiardi, o ladyfingers
- Crema de galletas Lotus para decorar (cantidad al gusto)
- Migas de galletas Lotus para decorar (cantidad al gusto)
Preparación
- Preparar el café: Comienza haciendo una taza de café recién hecho y déjalo enfriar. Este será el líquido en el que remojaremos los bizcochos de soletilla, dándoles ese toque característico del tiramisú.
- Montar la nata: En un bol frío, bate la nata para montar (o crema de leche) hasta que esté bien firme. Puedes usar una batidora eléctrica para obtener mejores resultados. Reserva esta mezcla en la nevera.
- Mezclar el mascarpone y la crema de Lotus: En otro recipiente, bate el queso mascarpone junto con la crema de galletas Lotus hasta obtener una mezcla suave y cremosa. La crema de Lotus aportará un sabor a caramelo y especias que hará de este tiramisú un postre único.
- Unir las mezclas: Con movimientos envolventes, incorpora la nata montada a la mezcla de mascarpone y crema de Lotus. Esto creará una crema ligera y esponjosa que se convertirá en el relleno del tiramisú.
- Montaje del tiramisú: Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en el café frío, cuidando que no se empapen demasiado. Coloca una capa de bizcochos en el fondo de moldes individuales o un molde grande, según prefieras.
- Capas de crema y bizcochos: Cubre los bizcochos con una capa de la crema de mascarpone y Lotus. Repite el proceso alternando capas de bizcochos remojados y crema hasta llenar el molde o los moldes individuales.
- Decorar y enfriar: Para la decoración, espolvorea cacao en polvo sobre la última capa de crema. Agrega migas de galletas Lotus y un toque extra de crema de galletas Lotus para intensificar el sabor. Deja reposar el tiramisú en la nevera durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que los sabores se integren.
Servir y disfrutar
Sirve el tiramisú frío, y disfruta de este delicioso postre navideño sin horno, lleno de sabor y cremosidad. ¡Perfecto para compartir en familia y amigos! 🎉